HUEVOS ROTOS

Esto se asemeja a los huevos rotos de Lucio...
yo creo que mejorados jajaja

INGREDIENTES;
* 100 g de agua
* 100 g de aceite
* 600 g de papas (cortadas en rodajas, como para tortilla)
* Sal
* 4 huevos separando las claras de las yemas

PREPARACION:
1º Pon la mariposa en las cuchillas, añade el aceite y el agua, programa 5 minutos, 100º, velocidad 1
2º Añade las papas y la sal, programa 13 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda
3º Cuando falte 1 minuto, para terminar, añade por el bocal las claras. Cuando falten 15 segundos para acabar, añade las yemas. Déjalo reposar sin sacar el vaso de la peana

* El agua se pone, porque hace que genere el vapor y con los 100 g de aceite es suficiente

* Con estas papas, puedes hacer una tortilla . Batiendo 6 huevos 10 segundos en velocidad 3 y cuajarla al horno en un molde antihaderente, con un poco de aceite en el fondo

* Si no tienes thermomix, en la sartén como se ha hecho toda la vida

EL REVORTILLO