La Obra Social de La Caja de Canarias abre mañana jueves (7 de mayo, desde las 08:00 horas en www.lacajadecanarias.es) el plazo para inscribirse en los 6 nuevos cursos de cocina que van a desarrollarse a lo largo de los meses de mayo y junio. Estos nuevos cursos son:
--Iniciación a la cocina,
--Pasión por el chocolate
--Introducción a la cocina china
--Cocina de las siete islas
--Cocina Mediterránea Vegetariana
--Dietética y nutrición infantil
El Aula de Cocina de La Caja de Canarias es un proyecto pionero en Canarias, y se presenta como un nuevo y singular espacio para atender una creciente demanda de formación y de tiempo libre sobre todo lo relacionado con la gastronomía. Esta aula está pensada para ser un espacio abierto a todo aquel que quiera participar, tanto para iniciarse en la cocina como para los que quieran adquirir nuevos conocimientos. Al mismo tiempo, el espacio contempla la posibilidad de acoger formación sobre temas complementarios a la gastronomía, como los relacionados con la cultura del vino, el café, o los que enseñan a pensar y manipular los alimentos
La singularidad del centro radica en el hecho de que el alumno/a no es un mero espectador, sino que está pensado y diseñado para que participe activamente en todo el proceso de elaboración de los platos, aspecto considerado fundamental para el aprendizaje.
En consonancia con la vocación social de La Caja de Canarias, esta aula pretende igualmente ser un punto de uso formativo para personas con discapacidad o mayores que requieran de conocimientos específicos para su autonomía frente a situaciones de dependencia. Además, a través de su programación, pretende ser un espacio para la concienciación a los consumidores de la importancia de mantener una dieta equilibrada para una salud estable, inculcando pautas para una alimentación saludable, que ayuden a contrarrestar las deficiencias que en este campo se vienen manifestando entre la población canaria.
El calendario de actividades y cursos está pensado para todos los públicos y para todas las cocinas. Se abarcará desde los cursos básicos de iniciación para principiantes hasta las clases magistrales dedicadas a profesionales, pasando por los cursos de nueva cocina, los estacionales o ligados a los productos de temporada, los temáticos o la cocina sana y naturista.
Este abanico de opciones contempla que los segmentos de población a los que se realice esta oferta será igualmente amplio, adaptando, eso sí, los cursos a cada grupo, con criterios de edad y criterios sociales. Sin excluir otras posibles opciones, los segmentos susceptibles de participar de la oferta formativa pretendida son Niños y niñas, a partir de 10 años de edad, Adultos en general, Mayores, Discapacitados con un nivel de autonomía social, Adultos en general con y sin conocimiento de cocina, Inmigrantes, Comunidades de residentes extranjeros establecidos en las Islas (alemanes, escandinavos, indios), y Profesionales
Matriculación ‘on line’:
La inscripción de todos los cursos del Programa La Caja Cocina se realizará a partir de las 08:00 horas del jueves 7 de mayo, en formato ‘on line’, a través de la página web de la Obra Social de La Caja de Canarias (www.lacajadecanarias.es/obs) y en la taquilla de CICCA (Alameda de Colón, 1 de Las Palmas de G.C.) en horario de tarde. No se permite la inscripción de una misma persona en más de un curso de la programación mensual, con excepción de aquellos en los que queden plazas libres 24 horas antes del inicio del curso. Por su seguridad, no se admitirán en los cursos niños/as con una estatura inferior a 120 cms.
Infraestructura y equipamiento industrial
El Aula de Cocina se plantea en un espacio nuevo y externo, a escasos 5 metros de la sede de la Obra Social de La Caja de Canarias, en el CICCA. Se trata de un local de 125 metros cuadrados a pie de calle, localizado en el número 9 de la calle Terrero, esquina calle de Enmedio, una zona muy céntrica, bien comunicada y fácilmente identificable. Las dimensiones del espacio permiten acoger dicha aula de cocina, un espacio polivalente para degustaciones, presentaciones, etcétera, con capacidad para 20 personas, y una zona de recepción con aseos (incluido minusválidos), taquilla y pequeño almacén. El aula tiene capacidad para 12/13 alumnos y uno más para el profesor, y está planteada de una forma muy funcional, para que el profesor pueda seguir de cerca el trabajo de cada uno de los alumnos. El aula de trabajo estará integrada por la siguiente infraestructura industrial: 13 placas de vitrocerámica, doce con dos fogones cada una y una con cuatro, 13 hornos convencionales, 5 microondas, 1 lavavajillas, 2 neveras, 1 congelador, despensa, campana extractora y menaje variado para 14 personas.
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